Łosoś wędzony to popularny składnik diety, który nie tylko zachwyca swoją delikatnością, ale także dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Czy jednak zastanawialiście się kiedyś, ile białka zawiera łosoś wędzony i jakie inne wartości odżywcze kryją się w tej rybie? Oto szczegółowe informacje na ten temat.
Jakie wartości odżywcze ma łosoś wędzony?
Łosoś wędzony na gorąco to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. W 100 gramach tej ryby znajdują się zaledwie 195 kcal, co czyni ją produktem średniokalorycznym. Dzięki temu jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię, a jednocześnie pragnących dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Jednym z najważniejszych składników łososia wędzonego jest białko. W 100 gramach łososia znajdziemy aż 24 gramy białka, co czyni go doskonałym źródłem pełnowartościowego białka. To właśnie białko wspiera regenerację mięśni po intensywnym wysiłku fizycznym oraz przeciwdziała utracie masy mięśniowej podczas diety odchudzającej.
Łosoś wędzony to świetne źródło białka – 24 g na 100 g produktu.
Jakie witaminy i minerały zawiera łosoś wędzony?
Łosoś wędzony to nie tylko białko, ale również bogactwo witamin i minerałów. Warto podkreślić, że ta ryba dostarcza nam znaczącej ilości witaminy D, której 100 gram pokrywa aż 90% dziennego zapotrzebowania. Witamina D jest kluczowa dla regulacji gospodarki mineralnej wapnia i fosforu oraz wspiera układ odpornościowy.
Oprócz witaminy D, łosoś wędzony jest źródłem witaminy B6, która bierze udział w metabolizmie białek i tłuszczów, oraz witaminy B12, niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Wartość odżywczą łososia wzbogacają również minerały takie jak fosfor, potas, cynk, żelazo, miedź i wapń.
Witamina D
Witamina D odgrywa istotną rolę w utrzymaniu zdrowia kości i zębów, a także wspiera układ odpornościowy. W 100 gramach łososia wędzonego znajduje się aż 522 IU tej witaminy, co jest wartościowym dodatkiem do codziennej diety.
Witamina B12
Łosoś wędzony dostarcza nam również witaminy B12 w ilości 4.73 mcg na 100 gram. Witamina ta jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, wspomaga procesy krwiotwórcze oraz metabolizm białek i węglowodanów.
Jakie są inne korzyści spożywania łososia wędzonego?
Poza bogactwem białka, witamin i minerałów, łosoś wędzony ma także niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi. Dzięki temu jest bezpieczny dla osób zmagających się z problemami z poziomem cukru.
Również ładunek glikemiczny tej ryby wynosi 0, co jest istotne dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi. Oprócz tego, łosoś wędzony jest źródłem zdrowych tłuszczów, które wspierają pracę układu sercowo-naczyniowego oraz odżywiają skórę.
Jak przechowywać i przygotowywać łososia wędzonego?
Łosoś wędzony jest produktem o długiej przydatności do spożycia dzięki procesowi wędzenia, który skutecznie eliminuje potencjalne zarazki. Łosoś wędzony na gorąco charakteryzuje się intensywnym aromatem i delikatnym mięsem, które doskonale komponuje się w różnorodnych potrawach.
Warto pamiętać, że łosoś wędzony doskonale nadaje się do sałatek, kanapek, past czy jako dodatek do makaronów. Można go również podawać na zimno jako przekąskę lub składnik deski serów i wędlin. Oto kilka propozycji podania łososia wędzonego:
- sałatka z łososiem, awokado i rukolą,
- kanapki z łososiem, kremowym serkiem i koperkiem,
- makaron z łososiem, szpinakiem i śmietanowym sosem,
- łosoś jako dodatek do sushi.
Łosoś wędzony ma niski indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny, co czyni go zdrowym wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi.
Podsumowując, łosoś wędzony to nie tylko pyszny dodatek do wielu potraw, ale także doskonałe źródło białka, witamin i minerałów. Jego niski indeks i ładunek glikemiczny sprawiają, że jest to idealna propozycja dla osób dbających o zdrową dietę. Dzięki różnorodnym możliwościom podania, łosoś wędzony może stać się stałym elementem wielu posiłków, wzbogacając je o cenne wartości odżywcze.
Co warto zapamietać?:
- Łosoś wędzony zawiera 195 kcal i 24 g białka na 100 g, co czyni go idealnym źródłem pełnowartościowego białka.
- 100 g łososia pokrywa 90% dziennego zapotrzebowania na witaminę D (522 IU) oraz dostarcza 4.73 mcg witaminy B12.
- Łosoś wędzony ma niski indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny wynoszący 0, co jest korzystne dla osób z problemami z poziomem cukru we krwi.
- Oprócz białka i witamin, łosoś dostarcza minerały takie jak fosfor, potas, cynk, żelazo, miedź i wapń.
- Możliwości podania łososia wędzonego obejmują sałatki, kanapki, makarony oraz sushi, co czyni go wszechstronnym składnikiem diety.
