Krewetki, znane ze swojego delikatnego smaku i wszechstronności w kuchni, to nie tylko przysmak, ale także bogactwo wartości odżywczych. Są one często wybierane przez osoby dbające o zdrową dietę ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość białka. Przyjrzyjmy się bliżej, ile białka mają krewetki oraz jakie inne składniki odżywcze kryją w sobie te morskie skarby.
Jakie wartości odżywcze mają krewetki?
Krewetki są wyjątkowo niskokaloryczne – w 100 gramach zawierają jedynie około 85-95 kalorii, co czyni je idealnym wyborem dla osób na diecie odchudzającej. Są one także bogatym źródłem białka – 100 gramów krewetek dostarcza około 20 gramów tego cennego składnika, co czyni je doskonałym źródłem białka zwierzęcego.
Oprócz białka, krewetki zawierają minimalną ilość tłuszczu, zaledwie 0,8 grama na 100 gramów, co sprawia, że są one pożądanym składnikiem diet niskotłuszczowych. Zawierają również niewielką ilość węglowodanów, co czyni je odpowiednimi dla osób na diecie keto. Warto wspomnieć o ich bogatym zasobie witamin i minerałów, takich jak witamina B12, selen, fosfor, miedź czy jod, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, odpornościowego i kostnego.
Czy krewetki to wartościowe źródło białka?
Krewetki są doskonałym źródłem białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek w organizmie. W 100 gramach krewetek znajduje się około 20 gramów białka. To sprawia, że są one wartościową alternatywą dla innych źródeł białka, takich jak kurczak czy wołowina, zwłaszcza dla osób na redukcji, które chcą ograniczyć spożycie kalorii.
Krewetki dostarczają także wielu cennych aminokwasów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ich białko charakteryzuje się wysoką strawnością i korzystnym składem aminokwasowym. Ponadto, krewetki są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają pracę serca i mózgu.
Jak najlepiej przygotować krewetki, aby zachować ich wartości odżywcze?
Aby zachować wartości odżywcze krewetek, warto przyrządzać je w sposób, który nie zwiększa nadmiernie ich kaloryczności. Jednym z najlepszych sposobów jest grillowanie, duszenie lub gotowanie na parze. Unikaj smażenia na głębokim tłuszczu, które może zwiększyć ich kaloryczność i zmniejszyć wartość odżywczą.
Dodawanie zdrowych dodatków, takich jak świeże warzywa i zioła, może wzbogacić smak i wartość odżywczą potrawy. Ogranicz użycie ciężkich sosów i tłustych dodatków, które mogą zwiększyć kaloryczność dania. Oto kilka sposobów, jak odpowiednio przygotować krewetki:
- Grillowanie z dodatkiem cytryny i ziół.
- Duszenie w sosie pomidorowym z czosnkiem.
- Gotowanie na parze z dodatkiem warzyw.
- Dodawanie do sałatek z oliwą z oliwek.
Jakie składniki mineralne i witaminy są obecne w krewetkach?
Krewetki są bogatym źródłem składników mineralnych, takich jak selen, który jest silnym antyoksydantem, jod wspierający prawidłowe funkcjonowanie tarczycy, fosfor, magnez, potas oraz cynk. Selen wzmacnia układ odpornościowy i chroni serce, a fluor chroni zęby przed próchnicą.
Pod względem witamin, krewetki są szczególnie bogate w witaminy z grupy B, takie jak witamina B3 (niacyna), która reguluje pracę układu nerwowego i metabolizm, witamina B6, która podnosi odporność organizmu, oraz witamina B12 (kobalamina), niezbędna w produkcji czerwonych krwinek. Te witaminy odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu.
Witaminy z grupy B w krewetkach
Witaminy z grupy B, obecne w krewetkach, mają istotny wpływ na zdrowie człowieka. Witamina B3 (niacyna) wspomaga metabolizm i pracę układu nerwowego, witamina B6 podnosi odporność, a witamina B12 jest kluczowa dla produkcji czerwonych krwinek oraz funkcjonowania układu nerwowego.
Te witaminy mają również znaczenie w produkcji hormonów płciowych i hormonów tarczycy, co czyni krewetki wartościowym składnikiem diety. Oto kilka kluczowych witamin z grupy B obecnych w krewetkach:
- Witamina B3 (niacyna)
- Witamina B6
- Witamina B12
- Witamina PP
Jakie są najczęściej spotykane odmiany krewetek?
Na świecie istnieje wiele odmian krewetek, różniących się wielkością, kształtem odnóży i barwą. W gastronomii najczęściej spotyka się krewetki tygrysie i białe, które są znane jako krewetki królewskie. Mają one duże rozmiary i doskonale nadają się do smażenia i grillowania.
Inne popularne odmiany to krewetki czerwone argentyńskie, grenlandzkie oraz małe koktajlowe. Każda z tych odmian ma swoje unikalne cechy, a ich wybór zależy od preferencji kulinarnych i sposobu przygotowania potraw. Oto kilka z najczęściej spotykanych odmian krewetek:
- Krewetki tygrysie (Black tiger)
- Krewetki białe (Vannamei)
- Krewetki czerwone argentyńskie
- Krewetki grenlandzkie
- Krewetki małe koktajlowe
Czy krewetki są odpowiednie dla każdej diety?
Krewetki, dzięki swojej niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości białka, są idealnym wyborem dla wielu diet, w tym dla osób na diecie redukcyjnej, niskotłuszczowej czy keto. Ich składniki odżywcze wspierają zdrowie serca, układu nerwowego i odpornościowego.
Jednak należy pamiętać, że niektóre osoby mogą być uczulone na krewetki, dlatego zawsze warto zachować ostrożność przy ich spożywaniu. Osoby z alergiami pokarmowymi powinny unikać tego składnika lub skonsultować się z lekarzem przed jego spożyciem.
Co warto zapamietać?:
- Krewetki zawierają 85-95 kalorii oraz 20 gramów białka na 100 gramów, co czyni je idealnym składnikiem diety odchudzającej.
- Minimalna zawartość tłuszczu (0,8 g na 100 g) oraz niska ilość węglowodanów sprawiają, że są odpowiednie dla diet niskotłuszczowych i keto.
- Krewetki są bogate w witaminy z grupy B (B3, B6, B12) oraz minerały (selen, jod, fosfor), wspierające układ nerwowy i odpornościowy.
- Najlepsze metody przygotowania krewetek to grillowanie, duszenie i gotowanie na parze, aby zachować ich wartości odżywcze.
- Popularne odmiany krewetek to krewetki tygrysie, białe, czerwone argentyńskie, grenlandzkie oraz małe koktajlowe.
